Ingredienti
per 4 persone
1 kg di cozze nere
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio, pepe qb
Preparazione
Lavate bene le cozze e rimuovete dal guscio tutte le impurità e il peduncolo. Mettetele in una padella capiente e fatele aprire a fiamma bassa con il coperchio, devono cuocere poco.
Toglietele dal fuoco, lasciate raffreddare un po’ e apritele del tutto posizionando il frutto in una sola parte della cozza.
Adagiatele in un piatto da portata e conditele con olio, aglio, prezzemolo tritato e pepe.
Tenetele in frigo prima di servirle in tavola, gustatele fresche e…buon appetito!!!
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
