Ingredienti
per 4 persone
1 kg di cicale o canocchie
1 spicchio d’aglio
6/7 pomodorini rossi
1 manciata di olive nere
1 ciuffetto di prezzemolo
Olio, sale, origano qb
Preparazione
Lavate accuratamente sotto l’acqua corrente le cicale e privatele solo degli occhietti e delle antenne.
In un tegame basso e capiente posizionate le cicale sul fondo, una accanto all’altra, conditele con l’aglio affettato, i pomodorini tagliati in due, il prezzemolo spezzettato e l’origano, aggiungete l’acqua senza coprirle del tutto, salate, irrorate con un filo d’olio, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa una decina di minuti, qualche attimo prima di spegnere unite le olive.
A cottura ultimata impiattate, servite e… Buon appetito!!!
