Ingredienti
2 melanzane di media grandezza
7/8 pomodorini
2 mozzarelle
Olio, sale, origano qb
Preparazione
Lavare e tagliare a dadini piccoli i pomodorini e la mozzarella e in una ciotola condirli con sale olio e origano.
Lavare e asciugare le melanzane, spuntarle e tagliarle nel senso della larghezza in dischi di mezzo centimetro circa; posizionarle in una teglia antiaderente e condirle con il composto di pomodorini e mozzarella. Aggiungere un filo d’olio e mettere in forno a 180 per 10 minuti circa giusto il tempo che la mozzarella fonda e….buon appetito!
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
