E’ tempo di cicale, o canocchie come vengono chiamate, quindi perché non realizzare questo semplice e gustoso secondo profumato di mare, prezzemolo e origano?
Ingredienti per 4 persone
1/2 Kg di cicale
4/5 pomodorini datterini
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
1 spicchio d’aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
origano
sale qb
Preparazione
Lavare e tritare il prezzemolo. Sbucciare lo spicchio d’aglio e affettarlo. Tagliare i pomodorini in quattro parti. Disporre le cicale una accanto all’altra in una teglia larga e bassa .Condirle con l’aglio, il prezzemolo e i pomodorini precedentemente tagliati .
Aggiungere acqua fino quasi a coprirle, salare e aggiungere un filo d’olio, spolverizzare con l’origano.
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
