La torta Millefoglie, un classico della pasticceria italiana, si rinnova per l’estate con una versione fresca e leggera arricchita da mirtilli e fragole. Questo dessert estivo, perfetto per ogni occasione, combina la croccantezza della pasta sfoglia con la dolcezzadella crema pasticcera e la freschezza della frutta di stagione. Bastano pochi ingredienti per stupire i propri ospiti.
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 80 g di farina
- un pizzico di sale
- buccia di limone grattugiata
- 500 ml di latte
Ingredienti per la base:
- 3 Basi per Torta di Pastasfoglia Matilde Vicenzi da 250 g
- 250 g di mirtilli
- 250 g di fragole
- 150 g di gocce di cioccolato
Procedimento: una Millefoglie estiva da leccarsi i baffi
- Preparazione della crema pasticcera:
- In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale e la buccia di limone grattugiata, mescolando accuratamente.
- Versare gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Trasferire il composto in una pentola e cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente fino a quando la crema non si sarà addensata. Lasciare raffreddare completamente.
- Assemblaggio della torta:
- Disporre la prima base di pasta sfoglia su un piatto da portata. Spalmare una generosa quantità di crema pasticcera raffreddata e aggiungere le gocce di cioccolato.
- Sovrapporre la seconda base di pasta sfoglia e ripetere l’operazione con la crema restante.
- Coprire con l’ultima base di sfoglia, assicurandosi di posizionare il lato glassato verso l’alto.
- Decorare la superficie con un sottile strato di crema o marmellata e aggiungere i mirtilli e le fragole in modo elegante.
La Millefoglie estiva: un dolce rinfrescante e delizioso
La torta Millefoglie con mirtilli e fragole è il dessert perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. La combinazione della frutta fresca con la crema pasticcera crea inoltre un equilibrio di sapori che rende ogni boccone un’esperienza unica.
I mirtilli e le fragole, con il loro sapore vivace, si abbinano perfettamente alla delicatezza della crema e alla croccantezza della pasta sfoglia. Questo dolce è ideale per ogni occasione, che sia una cena tra amici, un picnic o una festa in giardino.
La Millefoglie estiva alla frutta diventerà il vostro dolce preferito per la bella stagione, grazie alla sua leggerezza e freschezza. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
