Il termine ristotainment è una combinazione delle parole ristorazione ed entertainment e rappresenta una tendenza che si è diffusa negli ultimi anni, attraverso la quale i ristoranti non offrono solo cibo di qualità ma propongono anche situazioni di intrattenimento. Il ristotainment mira infatti a offrire un’esperienza culinaria unica, integrando spettacoli dal vivo, performance artistiche, attività interattive o altre forme di svago all’interno del contesto del ristorante. Nelle prossime righe vi elenchiamo alcuni esempi di ristotainment in Italia e le caratteristiche più importanti per essere considerati tali.
Ristotainment: creare un’esperienza unica
Il primo passo per creare un ristotainment di successo è pensare a come rendere l’esperienza del cliente unica e memorabile. Ciò può essere ottenuto attraverso diversi elementi, come l’ambientazione del ristorante, la tematica, le decorazioni, l’illuminazione e la musica di sottofondo. È importante che ogni aspetto del ristorante contribuisca a creare un’atmosfera coinvolgente e stimolante per i clienti.
Spettacoli dal vivo e performance artistiche
Un aspetto chiave del ristotainment sono gli spettacoli dal vivo e le performance artistiche. Queste possono includere musicisti, cantanti, band, DJ, ballerini, maghi o qualsiasi altra forma di intrattenimento che si adatti al tema del ristorante. Gli spettacoli possono essere programmati in modo regolare, come serate jazz o concerti settimanali, o possono essere eventi speciali che si tengono in determinate occasioni. L’obiettivo è creare un’atmosfera vibrante che trascini i clienti e renda il ristorante un luogo di intrattenimento oltre che di ristorazione.
Attività interattive
Oltre agli spettacoli dal vivo, le attività interattive possono aggiungere un tocco divertente e stimolante all’esperienza del ristotainment. Attività di questo tipo possono includere quiz culinari, lezioni di cucina, giochi slot online, karaoke, cene con delitto o altre sfide che coinvolgano direttamente i clienti. Ad esempio, un ristorante può chiedere ai clienti di partecipare a una sfida culinaria dove devono preparare un piatto usando gli ingredienti forniti dallo stesso locale. Serate come queste creano un senso di partecipazione e divertimento che va ben oltre il semplice atto di mangiare fuori.
Menù creativi e innovativi
Per sostenere l’esperienza ristotainment, è anche importante offrire un menù creativo e innovativo. I piatti dovrebbero essere ben presentati, gustosi e in linea con il contesto del ristorante. Potrebbe essere interessante includere opzioni di portate interattive, come il teppanyaki giapponese, dove lo chef cucina davanti ai clienti, o le pietanze che richiedono una preparazione finale da parte del cliente stesso. Il coinvolgimento nel processo culinario è sicuramente un bel modo per aumentare l’interazione e l’intrattenimento durante il pasto.
La promozione dell’attività di ristotainment
Un ristotainment di successo richiede ovviamente un’adeguata promozione e abili strategie di marketing. È fondamentale, infatti, comunicare bene il concetto di ristotainment e il tipo d’esperienza che il locale può offrire. Soprattutto deve passare il messaggio che il cibo rimane sempre al centro della scena, con la parte dell’intrattenimento che aggiunge valore e arricchisce l’esperienza nel suo complesso. Utilizzare i social media, creare un sito web accattivante e coinvolgere influencer o blogger del settore possono essere strategie efficaci per attirare l’attenzione e aumentare la visibilità del ristorante.
Ristotainment in Italia
Di seguito i nomi di alcuni ristotainment di successo in Italia.
- Rock Burger a Torino
Rock Burger è un locale a tema rock, dalla musica all’arredamento, fino alle portate del menù, dove si può gustare la vera tradizione americana con rigorosa qualità italiana. Il locale è una sorta di tempio del rock in cui si può provare un’esperienza immersiva totale nel percorso di ascesa di una rock band da un freddo seminterrato al live nello stadio. Sul piano del cibo, ogni hamburger è una ricetta originale, ribelle e innovativa, che porta i nomi di gruppi che hanno fatto la storia della musica.
- This is not a sushi bar a Milano
Nata come catena di Sushi e Poke Delivery che per prima ha portato in Italia la consegna a domicilio della cucina giapponese di alta qualità, oggi This is not a sushi bar non è più solamente sushi e poke ma offre un’ esperienza sensoriale che parte dalla vista e, passando per il tatto, arriva al gusto.
- Hostaria Antica Roma a Roma
In questo storico ristorante a conduzione familiare, tipicità gastronomica e storia del luogo assumono un significato diverso dal solito: l’Hostaria si affaccia infatti sulla via Appia Antica, tra i ruderi del Castello dei Caetani e l’ombra maestosa del Mausoleo di Cecilia Metella. Passeggiare nel ristorante o nel suo parco significa fare un viaggio nel tempo, tra flora secolare, reperti archeologici, oggetti e libri antichi.
- Maccabei a San Giovanni Lupatoto (VR)
A prima vista sembra un ristorante con tutti i crismi, ma il prodotto di punta è soltanto uno: la pizza realizzata con impasto di sole farine biologiche macinate a pietra e fatto lievitare per almeno 72 ore. Quando si arriva al locale si è accolti e fatti accomodare da un maitre di sala, quindi si inizia il pasto con un gin tonic aromatizzato a piacere e un bignè alla crema di bufala e pomodorino confit. Al termine del pasto vengono serviti i Cremosi, dolci fatti in casa da Maccabei. Ai proprietari piace creare un’atmosfera divertente e comunicare emozioni autentiche, attraverso proposte ricercate e un servizio originale.
- Movie restaurant a Roma
Originalissimo ristorante-museo con esposizione di statue cinematografiche, repliche a grandezza reale, robot giapponesi e cavalieri dello zodiaco. L’ideale per chi ha sempre sognato di cenare all’interno di un’astronave aliena, seduto accanto alle bambole horror più celebri del cinema. O di sorseggiare birra dai boccali del Trono di Spade, immerso in un mondo fantasy, scattandosi un selfie con Goldrake e Mazinga Z. Curiosità: tra i dolci più richiesti c’è il Dark Side Tiramisù, un classico tiramisù che riproduce la battaglia tra il Millennium Falcon e la Morte Nera di Star Wars.
Altri esempi di ristotainment in Italia sono K – Kaiseki a Castellanza-VA (tema Giappone), SlowSud a Milano (tema sud Italia), Hard Rock Cafè a Roma, Venezia, Firenze, Verona e Milano (tema rock), Mercato Centrale a Firenze, Roma, Torino e Milano (tema street-food) e The Hub a Pollein-AO (tema gaming).
