Ingredienti
per 4 persone
480 g di tagliatelle fresche
1/2 kg di funghi
1 spicchio d’aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
1 pizzico di peperoncino
Olio, sale q.b.
Preparazione
Per prima cosa pulite i funghi, eliminate il terriccio e tagliateli grossolanamente.
In una padella bassa e capiente fate imbiondire nell’olio l’aglio affettato insieme a un pizzico di peperoncino, unite i funghi, mettete il coperchio e fateli trifolare rigirandoli di tanto in tanto, salate.
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, a cottura ultimata scolatele lasciando un mestolo di acqua di cottura e versatele nella padella con il condimento.
Amalgamate bene il tutto, impiattate, spolverizzate con del prezzemolo fresco tritato, altro peperoncino, servite e… buon appetito!!!
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
