Il 12 Settembre è partito l’anno scolastico e si accesa la macchina amministrativa del Comune di Manfredonia per garantire il servizio mensa nelle scuole dell’infanzia. Quest’anno Palazzo San Domenico ha assicurato che il servizio partirà ad ottobre in linea 
con la media regionale. La vera sfida che si registra nelle scuole di ogni ordine e grado è quella di introdurre dei progetti specifici sull’educazione alimentare in collaborazione con le aziende del territorio per trasmettere agli studenti saperi e sapori e imparare insieme l’importanza di un’alimentazione corretta sia per la prevenzione dei disturbi alimentare sia per il benessere nel lungo periodo. Le aziende sipontine hanno ricevuto richieste di partecipazione a progetti, incontri e seminari per costruire un ‘ecosistema della dieta sipontina che spazia dall’alimentazione alla geografia del territorio, all’ambiente. “L’educazione alimentare si coltiva in ogni momento ed è fondamentale -spiega la dottoressa Paola Guerra, biologa nutrizionista- che la scuola sia al centro del percorso perché responsabilizza i ragazzi ed attiva quel circuito necessario e virtuoso per il benessere e la prevenzione”. Infatti, in basi ai dati ASL si registra una forte tendenza all’aumento dei disturbi alimentari nei giovanissimi, anche alle scuole elementari. “Non solo anoressia e bulimia ma anche bullismo alimentare e il vomito per controllare il peso, l’uso di anoressizzanti, lassativi o diuretici allo scopo di controllare il peso, un’intensa attività fisica – aggiunge la dr.ssa Guerra – sono fenomeni del disturbo del comportamento alimentare che si combattono con la partecipazione dell’intera comunità educante, non solo con l’intervento della famiglia e degli specialisti.
di Michela Cariglia
