Ingredienti
per 4 persone
350g di gnocchetti sardi
1 mazzetto di rucola
2 patate grandi
1 spicchio d’aglio
Olio, sale q.b.
Preparazione
Pulite la rucola, lavatela e tenete da parte.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a dadini non troppo piccoli.
Riempite una pentola con abbondante acqua fredda e salata e versate le patate a tocchetti e lo spicchio d’aglio, portate a bollore e lasciate cuocere per altri 5/6 minuti, aggiungete gli gnocchetti e continuate la cottura, poco prima di spegnere unite anche la rucola. A cottura ultimata scolate conservando un po’ di acqua di cottura, impiattate, irrorate con olio di oliva, servite e…buon appetito!!!
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
