Ingredienti
per 4 persone
380 g di orecchiette
10/12 pomodorini rossi
10/12 fiori di zucca
1 spicchio d’aglio
Olio, sale qb.
Preparazione
Lavate i fiori di zucca, spezzettateli grossolanamente e tenete i gambi;
lavate i pomodorini e tagliateli in due.
Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il condimento.
In una padella bassa e capiente fate imbiondire nell’olio lo spicchio d’aglio, versate i pomodorini, lasciate appassire qualche minuto e aggiungete i fiori di zucca, salate, aggiungete un mestolo d’acqua di cottura della pasta e continuate la cottura una decina di minuti ancora, a cottura ultimata scolate le orecchiette, aggiungetele al condimento, amalgamate bene il tutto, impiattate, servite e….buon appetito!!!
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
