Ingredienti
per 4 persone
3/4 patate di media grandezza
4 uova
1 manciata abbondante di pecorino
Olio, sale, q.b.
Preparazione
Pelare le patate, lavarle, tagliarle a piccoli tocchetti e rosolarle in una padella larga antiaderente, salare;
Nel frattempo in un piatto sbattere le uova e aggiungere il pecorino;
Quando le patate saranno rosolate per bene versare il composto di uova, abbassare la fiamma e cuocere col coperchio, girare la frittata aiutandosi col coperchio e continuare la cottura.
Impiattare, servire e… Buon appetito!
Ricetta realizzata e fornita da Anna Rossetti
