Ingredienti
1 kg di scampi
1 barattolo da 300 di pomodori pelati
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di peperoncino fresco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Preparazione
Lavare bene gli scampi sotto l’acqua corrente fredda; In una padella capiente fare imbiondire in olio d’oliva extravergine uno spicchio d’aglio; unire anche il peperoncino fresco; aggiungere gli scampi e sfumare con il vino bianco. Lasciare evaporare per un paio di minuti, salare e unire i pomodori pelati passati, mescolare e coprire con un coperchio, cuocere così a fiamma bassa per altri 15 minuti circa, spegnere, impiattare e….buon appetito!
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
