La pasta in bianco con salsiccia è una ricetta semplice e veloce per preparare un primo piatto anche all’ultimo minuto.
Ingredienti
per 4 persone
350 g circa di troccoli freschi o spaghetti,
4 pezzi di salsiccia,
1/2 bicchiere di vino bianco,
1/2 cipolla,
una manciata di parmigiano,
olio e sale qb
Preparazione
Cuocere i troccoli in acqua salata, nel frattempo in una padella antiaderente far rosolare la cipolla tagliata finemente nell’olio, sbriciolare la salsiccia e aggiungerla alla cipolla, sfumare col vino bianco e lasciar cuocere per alcuni minuti a fiamma bassa col coperchio.
Quando i troccoli saranno cotti aggiungerli alla salsiccia non scolandoli del tutto. Amalgamare aggiungendo la manciata di parmigiano e impiattare spolverizzando ancora a piacere altro parmigiano.
Ricetta preparata e fornita da Anna Rossetti
